有機黑豆 (最佳食用日期為2024年12月13日)

黑豆含花青素，不僅抗氧化力一流，抗氧化能力為維生素E的50倍，更有輔助避免血中壞膽固醇形成的作用。除了花青素含量豐富外，適量食用黑豆，更有下列3大意想不到的營養好處：

含豐富維生素A：

黑豆的維生素A含量比黃豆高出20倍之多，有助於維持在暗處的視覺，對於人體視力保健有一定益處。

含豐富β-胡蘿蔔素：

黑豆的β-胡蘿蔔素是黃豆的48倍，適度攝取有利增進皮膚與黏膜的健康，幫助骨骼發育與生長。

含豐富葉酸：

黑豆中的維生素B群成分不僅比黃豆高，其葉酸含量更是豐富！有助於紅血球、核酸與核蛋白的形成，對於人體肌肉生成、修復扮演很重要的角色。

黑豆這樣吃最營養養　黑豆漿丶黑豆水、黑豆飯營養滿分

黑豆水可以幫哺乳媽咪們提供更加多母乳，幫人消除水腫、幫助排便、調理荷爾蒙和預防骨質疏鬆。

煮黑豆水（黑豆茶）

乾炒黑豆：（1）鍋子熱鍋後，開中火將乾燥的豆子炒約10分鐘；或（2）放入微波爐，以中高火烘烤約8分鐘。 

熱水沖泡：黑豆12克（陶瓷湯匙約1平匙的量），再以500c.c.熱水沖泡，上班族可用保溫瓶沖裝，隨時都可飲用。

雖然黑豆水好處好多，但有兩類人不適宜飲用：

痛風患者要注意

當前，痛風需要大家多注意，痛風患者不斷增多，對於本身就患有痛風的人來說，要是再吃嘌呤高的黑豆，會導致尿酸代謝進一步升高，對健康是大大不利的。

腎病末期患者要注意

雖說吃黑豆能補腎，但是，對於腎病患者來說，就不適合吃黑豆了，黑豆中的磷離子、蛋白質較多，會加重腎臟負擔，那就不是養腎而是養病了。

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