介紹點樣分辨食品有添加劑？那些食品含有大量潻加劑?如果沒有包裝或者係食品標籤，點樣分辨出多添加劑的食品？添加劑有什麼已知道的害處？那些人應該特別注意？   點樣分辨食品有添加劑？   如果係包裝食品, 只要成分有EXXX或數字的即係添加劑。（詳見相片）   最多添加劑的食品:   1)    即食麵 2)    腸仔丶午餐肉 3)    薯片丶餅丶糖果等零食 4)    快餐食物 5)    冷凍即食快餐 6)    罐頭湯 7)    調味料(BBQ醬丶沙律醬丶蛋黃醬丶豉油等)   呢啲食品一般含10至20種添加劑，而且含量十分多，所以少食為佳。也不宜一次食太多。   主要添加劑有：味精 E620-639  MSG (monosodium glutamate)  ,色素E100-199 (colouring/ artificial colourings)，防腐劑 E200-299 (preservatives) ，抗氧化劑 E300-399 (antioxidants) ，增甜劑 E950-969 (sweeteners)，酸度調節劑  E300-399 (acidity regulator) 如果食品沒有成分資料或包裝，例如：豆腐/菠蘿包/方包，點樣先可以知道係咪有大量添加劑？ 怎樣發現沒包裝或成份表的食品有添加劑？ 1）越多顏色越鮮艷的  2）在室溫下放多天仍未發霉的 將少量麵包或豆腐放室溫, 正常1-2天必發霉. 會發霉的比較少防腐劑 3）越鬆軟的 4)   越Q彈的  已確定的添加劑壞處       致癌；令人不能專注（特別係小朋友）；令人頭痛，皮膚出紅疹，哮喘發作。    世衞的評估顯示，每日進食50克加工肉，即大約2片火腿或1.5條香腸，患大腸癌機率增18%，尤其係經過高溫處理的火腿或香腸。   午餐肉及香腸等加工肉類已被IARC分類為人類致癌物。 （資料來源：香港食物安全中心）   有營養師計算每日進食的添加劑高達80種, 這一個人的肝臟和腎臟每日很勞累都未能排出毒素，毒素會在身體累積，試問免疫系統怎能正常操作起保護作用？尤其小朋友的肝丶腎未完全發育，未有能力將添加劑處理並排出。所以嬰兒丶小童丶腎/肝病的人仕丶癌症病人仕都應遠離含添加劑的食品。     如果您也希望身體健康, 就要在新的一年開始為自己和家人的健康付出一些, 購買食物之前看看食物包裝的成分，盡量選購一些比較少添加劑的 (少EXXX的)，令身體更加健康，免疫力更強。   除咗看食品成分表,也應該看營養標籤來選擇食品。   下次分享一下怎樣看營養標籤。 #添加劑 #包裝食品 #味精 #防腐劑 #食物敏感 #皮膚敏感 #healthnews #健康資訊 #無添加劑 #香港 #有機 #環保 #organic #添加劑壞處 #過度活躍症 #專注力不足 #癌症飲食 #腎病飲食 #肝病飲食